팽이버섯, 재배, 생것 국가 표준식품성분표 식품 음식 개발 자료

식품사전.성분표

국가표준식품성분표


식품명	팽이버섯, 재배, 생것

영문명	Winter mushroom(Flammulina velutipes Sing.), Cultivated, Raw

h3mark 식품번호(Code)


식품코드	G0250040000a	분류	버섯류

기준	100g	출처	농진청(15)

h3mark 일반성분(Proximates)


에너지	20kcal	수분	89.2g

단백질	2.20g	지질	0.22g

회분	0.84g	탄수화물	7.54g

총당류	1.01g	총식이섬유	3.6g

h3mark 아미노산(Amino acids)


총	1631g	필수	718g

비필수	718g

h3mark 지방산(Fatty acids)


총	0.21g	총 필수	0.17g

총 포화	0.03g	총 단일불포화	0.01g

총 다중불포화	0.17g

h3mark 무기질(Minerals)


칼슘	2mg	철	1.03mg

마그네슘	12mg	인	83mg

칼륨	353mg	나트륨	2mg

아연	0.56mg	구리	0.070mg

망간	0.064mg	셀레늄	0.85μg

몰리브덴	0.56μg	요오드	0μg

h3mark 비타민(Vitamins)


레티놀	0μg	베타카로틴	0μg

비타민D	0μg	비타민E	0mg

비타민K1	0μg	비타민B1	0.075mg

비타민B2	0.184mg	니아신	1.204mg

판토텐산	1.587mg	비타민B6	0mg

비오틴	5.38μg	엽산	53μg

비타민B12	0μg	비타민C	0μg

h3mark 콜레스테롤(Cholesterol)


콜레스테롤	0mg	식염상당량	0g

폐기물	14%

국가표준식품성분표

국가표준식품성분표는 일상생활에서 섭취하는 모든 식품에 함유되어 있는 각종 영양소를 분석하여 식품별로 정리한 책자로 1970년 농촌진흥청에서 처음 발간하였다. 표준식품성분표 제8개정(2011)은 2,757종 식품의 각종 영양성분이 수록되어 있고 5년 주기로 발간하고 있으며, 농촌진흥청은 2002년 국제식품성분데이터기구로부터 한국의 대표기관으로 선정되어 국가식품성분데이터의 중심기관으로 활동 중이다.

•농촌진훙청 •국립농업과학원

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