목이버섯, 말린것 국가 표준식품성분표 식품 음식 개발 자료

식품사전.성분표

국가표준식품성분표


식품명	목이버섯, 말린것

영문명	Judas ear(Auricularia auricula-judae), Dried

h3mark 식품번호(Code)


식품코드	G0080000001a	분류	버섯류

기준	100g	출처	농진청(15)

h3mark 일반성분(Proximates)


에너지	167kcal	수분	13.4g

단백질	10.28g	지질	0.96g

회분	4.25g	탄수화물	71.11g

총당류	0.26g	총식이섬유	56.9g

h3mark 아미노산(Amino acids)


총	7326g	필수	3753g

비필수	3753g

h3mark 지방산(Fatty acids)


총	0.92g	총 필수	0.71g

총 포화	0.11g	총 단일불포화	0.10g

총 다중불포화	0.71g

h3mark 무기질(Minerals)


칼슘	762mg	철	1.33mg

마그네슘	190mg	인	321mg

칼륨	1190mg	나트륨	63mg

아연	2.07mg	구리	0.170mg

망간	1.136mg	셀레늄	5.70μg

몰리브덴	18.68μg	요오드	1.72μg

h3mark 비타민(Vitamins)


레티놀	0μg	베타카로틴	0μg

비타민D	0μg	비타민E	0mg

비타민K1	0μg	비타민B1	0.007mg

비타민B2	0.777mg	니아신	mg

판토텐산	1.194mg	비타민B6	0.048mg

비오틴	12.65μg	엽산	30μg

비타민B12	0.34μg	비타민C	0μg

h3mark 콜레스테롤(Cholesterol)


콜레스테롤	0mg	식염상당량	0g

폐기물	0%

국가표준식품성분표

국가표준식품성분표는 일상생활에서 섭취하는 모든 식품에 함유되어 있는 각종 영양소를 분석하여 식품별로 정리한 책자로 1970년 농촌진흥청에서 처음 발간하였다. 표준식품성분표 제8개정(2011)은 2,757종 식품의 각종 영양성분이 수록되어 있고 5년 주기로 발간하고 있으며, 농촌진흥청은 2002년 국제식품성분데이터기구로부터 한국의 대표기관으로 선정되어 국가식품성분데이터의 중심기관으로 활동 중이다.

•농촌진훙청 •국립농업과학원

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