케일, 생것 국가 표준식품성분표 식품 음식 개발 자료

식품사전.성분표

국가표준식품성분표


식품명	케일, 생것

영문명	Kale(Brassica oleracea L. var acephala D), Raw

h3mark 식품번호(Code)


식품코드	F1800000000a	분류	채소류

기준	100g	출처	농진청(14)

h3mark 일반성분(Proximates)


에너지	24kcal	수분	89.9g

단백질	3.11g	지질	0.24g

회분	2.14g	탄수화물	4.61g

총당류	0g	총식이섬유	3.2g

h3mark 아미노산(Amino acids)


총	2126g	필수	1033g

비필수	1033g

h3mark 지방산(Fatty acids)


총	0.22g	총 필수	0.14g

총 포화	0.05g	총 단일불포화	0.03g

총 다중불포화	0.14g

h3mark 무기질(Minerals)


칼슘	328mg	철	0.81mg

마그네슘	62mg	인	61mg

칼륨	594mg	나트륨	47mg

아연	0.55mg	구리	0.029mg

망간	0.317mg	셀레늄	1.56μg

몰리브덴	27.77μg	요오드	0μg

h3mark 비타민(Vitamins)


레티놀	0μg	베타카로틴	3145μg

비타민D	0μg	비타민E	0.53mg

비타민K1	525.06μg	비타민B1	0.510mg

비타민B2	0.178mg	니아신	0.353mg

판토텐산	0mg	비타민B6	0mg

비오틴	22.04μg	엽산	105μg

비타민B12	0μg	비타민C	μg

h3mark 콜레스테롤(Cholesterol)


콜레스테롤	0mg	식염상당량	0g

폐기물	0%

국가표준식품성분표

국가표준식품성분표는 일상생활에서 섭취하는 모든 식품에 함유되어 있는 각종 영양소를 분석하여 식품별로 정리한 책자로 1970년 농촌진흥청에서 처음 발간하였다. 표준식품성분표 제8개정(2011)은 2,757종 식품의 각종 영양성분이 수록되어 있고 5년 주기로 발간하고 있으며, 농촌진흥청은 2002년 국제식품성분데이터기구로부터 한국의 대표기관으로 선정되어 국가식품성분데이터의 중심기관으로 활동 중이다.

•농촌진훙청 •국립농업과학원

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