울금, 뿌리줄기, 생것 국가 표준식품성분표 식품 음식 개발 자료

식품사전.성분표

국가표준식품성분표


식품명	울금, 뿌리줄기, 생것

영문명	Curcuma longa, Raw

h3mark 식품번호(Code)


식품코드	F228000B100a	분류	채소류

기준	100g	출처	농진청(17)

h3mark 일반성분(Proximates)


에너지	72kcal	수분	78.5g

단백질	1.79g	지질	2.56g

회분	1.42g	탄수화물	15.73g

총당류	3.83g	총식이섬유	3.1g

h3mark 아미노산(Amino acids)


총	g	필수	g

비필수	g

h3mark 지방산(Fatty acids)


총	0.16g	총 필수	0.09g

총 포화	0.07g	총 단일불포화	0g

총 다중불포화	0.09g

h3mark 무기질(Minerals)


칼슘	16mg	철	0.60mg

마그네슘	42mg	인	67mg

칼륨	599mg	나트륨	11mg

아연	0.29mg	구리	0.068mg

망간	0.560mg	셀레늄	1.97μg

몰리브덴	2.01μg	요오드	2.66μg

h3mark 비타민(Vitamins)


레티놀	0μg	베타카로틴	0μg

비타민D	μg	비타민E	0mg

비타민K1	0μg	비타민B1	mg

비타민B2	mg	니아신	mg

판토텐산	0.213mg	비타민B6	0.017mg

비오틴	27.22μg	엽산	33μg

비타민B12	μg	비타민C	2.41μg

h3mark 콜레스테롤(Cholesterol)


콜레스테롤	0mg	식염상당량	0g

폐기물	29%

국가표준식품성분표

국가표준식품성분표는 일상생활에서 섭취하는 모든 식품에 함유되어 있는 각종 영양소를 분석하여 식품별로 정리한 책자로 1970년 농촌진흥청에서 처음 발간하였다. 표준식품성분표 제8개정(2011)은 2,757종 식품의 각종 영양성분이 수록되어 있고 5년 주기로 발간하고 있으며, 농촌진흥청은 2002년 국제식품성분데이터기구로부터 한국의 대표기관으로 선정되어 국가식품성분데이터의 중심기관으로 활동 중이다.

•농촌진훙청 •국립농업과학원

통합검색

전통식품

요리레시피

국가표준식품성분표

울금, 뿌리줄기, 생것