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  • 오이장아찌 옛날 도시락
  • 오이장아찌 옛날 도시락 (1月)

    에너지 903.34kcal 탄수화물 112.11g
    지질 41.08g 단백질 30.45g
    식이섬유 4.83g 비타민A 400.2ug RE
    비타민E 27.08mg 비타민C 6.75mg
    티아민 0.31mg 리보플라빈 0.47mg
    칼슘 101.68mg 나트륨 437.8mg
    칼륨 570.15mg 4.22mg
    레시피 기초
    영양성분표 <1인분>

재료
오이장아찌 옛날 도시락 레시피 식재료
▶주재료 : 오이지(80g), 옛날 소시지(¼개), 볶은 김치(40g), 밥(2공기)
▶부재료 : 달걀(3개), 김 가루(약간)
▶양념 : 고춧가루(1큰술), 다진 마늘(½작은술), 참기름(2큰술), 식용유(3큰술)
Step 1번
오이장아찌 옛날 도시락 레시피 조리순서 1-0
1. 옛날 소시지와 오이지는 0.5cm 굵기로 둥글둥글하게 썬다.
Step 2번
오이장아찌 옛날 도시락 레시피 조리순서 2-0
2. 동글동글하게 썬 오이지는 고춧가루(1큰술), 다진 마늘(½작은술), 참기름(1큰술)에 버무린다.
Step 3번
오이장아찌 옛날 도시락 레시피 조리순서 3-0
3. 달걀(1개)은 곱게 푼다.
Step 4번
오이장아찌 옛날 도시락 레시피 조리순서 4-0
4. 중간 불로 달군 팬에 식용유(2큰술)를 두르고 옛날 소시지에 달걀 물을 입혀 앞뒤로 3분간 구운다.
Step 5번
오이장아찌 옛날 도시락 레시피 조리순서 5-0
5. 중간 불로 달군 팬에 식용유(1큰술)를 두르고 달걀(2개) 프라이를 한다.
Step 6번
오이장아찌 옛날 도시락 레시피 조리순서 6-0
6. 옛날 도시락에 오이지무침, 옛날 소시지, 볶은 김치를 올리고 참기름(1큰술)을 뿌린다.
Step 7번
오이장아찌 옛날 도시락 레시피 조리순서 7-0
7. 달걀 프라이와 김가루를 올려 마무리한다.
단체급식
- 오이지 대신 다른 종류의 장아찌를 이용해도 좋다.
- 김가루 대신 깨를 뿌려도 좋다.
- 기호에 맞게 멸치볶음, 콩자반을 추가하거나, 볶은 김치만 사용해도 좋다.
- 오이지는 짤 수 있으니 물에 담가 짠맛을 빼고 사용하면 좋다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로
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