건강음식레시피

시금치샌드위치 (5月)

영양성분표 <1인분>

재료

▶주재료: 시금치(50g), 식빵(8장), 땅콩버터(4큰술), 슬라이스햄(8장), 슬라이스치즈(4장)
▶양념: 소금(1작은술), 버터(4큰술), 레몬즙(1큰술), 소금(약간), 후춧가루(약간)

Step 1.

1. 시금치는 뿌리를 잘라 끓는 소금물(물5컵+소금1작은술)에 넣어 데친 뒤 물기를 꼭 짠다.

Step 2.

2. 데친 시금치는 줄기는 잘라내고 잎만 곱게 다져 면포에 물기를 꼭 짜낸다.

Step 3.

3. 곱게 다진 시금치에 녹인 버터, 레몬즙, 소금, 후춧가루를 섞어 시금치 버터를 만든다.

Step 4.

4. 식빵의 테두리를 잘라 식빵 한 장에 땅콩버터(0.5큰술)를 바르고 슬라이스햄(2장), 슬라이스치즈(1장)를 올린다.

Step 5.

5. 치즈 위에 시금치 버터(1작은술)를 바르고 식빵(1장)을 올린 뒤 겉면에 시금치 버터를 얇게 바른다.

Step 6.

6. 기름기 없는 프라이팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

Step 7.

7. 이등분해서 마무리한다.

Step 8.

8. 그릇에 예쁘게 담아낸다.

단체급식

- 시금치의 줄기부분 샌드위치 속재료로 활용할 수 있다.
- 땅콩버터 대신 과일잼(사과잼, 딸기잼 등) 또는 머스타드소스를 사용해도 좋다.
- 프라이팬 대신 오븐을 사용할 수 있다.

5月 식재료

5月 가정식 상차림

시금치, 수수, 스트링치즈 가정식상차림

5月 단체급식 상차림

시금치, 수수, 스트링치즈 단체급식상차림

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