건강음식레시피

오이장아찌 옛날 도시락 (1月)

영양성분표 <1인분>

재료

▶주재료 : 오이지(80g), 옛날 소시지(¼개), 볶은 김치(40g), 밥(2공기)
▶부재료 : 달걀(3개), 김 가루(약간)
▶양념 : 고춧가루(1큰술), 다진 마늘(½작은술), 참기름(2큰술), 식용유(3큰술)

Step 1.

1. 옛날 소시지와 오이지는 0.5cm 굵기로 둥글둥글하게 썬다.

Step 2.

2. 동글동글하게 썬 오이지는 고춧가루(1큰술), 다진 마늘(½작은술), 참기름(1큰술)에 버무린다.

Step 3.

3. 달걀(1개)은 곱게 푼다.

Step 4.

4. 중간 불로 달군 팬에 식용유(2큰술)를 두르고 옛날 소시지에 달걀 물을 입혀 앞뒤로 3분간 구운다.

Step 5.

5. 중간 불로 달군 팬에 식용유(1큰술)를 두르고 달걀(2개) 프라이를 한다.

Step 6.

6. 옛날 도시락에 오이지무침, 옛날 소시지, 볶은 김치를 올리고 참기름(1큰술)을 뿌린다.

Step 7.

7. 달걀 프라이와 김가루를 올려 마무리한다.

단체급식

- 오이지 대신 다른 종류의 장아찌를 이용해도 좋다.
- 김가루 대신 깨를 뿌려도 좋다.
- 기호에 맞게 멸치볶음, 콩자반을 추가하거나, 볶은 김치만 사용해도 좋다.
- 오이지는 짤 수 있으니 물에 담가 짠맛을 빼고 사용하면 좋다.

1月 식재료

1月 가정식 상차림

우리 밀, 장아찌, 만두 가정식상차림

1月 단체급식 상차림

우리 밀, 장아찌, 만두 단체급식상차림

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