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• 이달의 레시피

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• 무화과 과편 (9月)

  에너지	127.75kcal	탄수화물	28.88g
  지질	0.21g	단백질	3.27g
  식이섬유	1.3g	비타민A	0.33ug RE
  비타민E	0.23mg	비타민C	3.2mg
  티아민	0.05mg	리보플라빈	0.09mg
  칼슘	18.55mg	나트륨	234.4mg
  칼륨	220.47mg	철	1.98mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

▶ 주재료 : 무화과(2개), 오미자청(1컵), 청포묵가루(80ml)
▶ 부재료 : 소금(1/3작은술)

Step 1.

1. 무화과는 깨끗이 씻어 4등분해 손으로 으깨 냄비에 넣고 물(1 1/2컵)을 부어 중약 불에서 푹 끓인 뒤 체에 걸러 즙을 만든다.

Step 2.

2. 즙을 다시 냄비에 붓고 오미자청, 소금을 섞어 중약 불로 끓인다.

Step 3.

3. 청포묵가루는 동량의 물에 개어 준비한다.

Step 4.

4. 냄비의 즙이 끓기 시작하면 청포묵가루 갠 것을 조금씩 붓고 저어가며 끓인다.

Step 5.

5. 걸쭉해지면 불을 끄고 틀에 부어 단단하게 굳힌다.

Step 6.

6. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

9月 가정식 상차림

무화과, 율무, 소고기(우둔) 가정식 상차림

9月 단체급식 상차림

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