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• 이달의 레시피

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• 참나물깨즙무침 (8月)

  에너지	78.2kcal	탄수화물	4.67g
  지질	5.88g	단백질	2.33g
  식이섬유	2.15g	비타민A	26.69ug RE
  비타민E	1.91mg	비타민C	1.52mg
  티아민	0.12mg	리보플라빈	0.05mg
  칼슘	54.59mg	나트륨	681.65mg
  칼륨	177.27mg	철	0.8mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

▶ 주재료 : 참나물(5컵)
▶ 깨즙소스 : 참깨(2큰술), 두부(40g), 설탕(1작은술), 맛술(1/2큰술), 간장(2작은술), 소금(1/2작은술), 참기름(1큰술)
▶ 양념 : 소금(1작은술)

Step 1.

1. 끓는 물(4컵)에 소금(1작은술)을 넣고 참나물을 넣어 10초간 데친 뒤 찬물에 헹군다.

Step 2.

2. 물기를 짠 뒤 먹기 좋게 3등분한다.

Step 3.

3. 깨즙소스 재료를 곱게 갈아 소스를 만든다.

Step 4.

4. 데친 참나물에 소스를 넣어 조물조물 무친다.

Step 5.

5. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

8月 가정식 상차림

풋콩, 포도, 참나물 가정식 상차림

8月 단체급식 상차림

풋콩, 포도, 참나물 단체급식 상차림

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