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• 참나물도토리전 (8月)

  에너지	395.72kcal	탄수화물	56.08g
  지질	11.32g	단백질	16.9g
  식이섬유	9.35g	비타민A	70.68ug RE
  비타민E	2.27mg	비타민C	8.69mg
  티아민	0.15mg	리보플라빈	0.07mg
  칼슘	83.75mg	나트륨	118mg
  칼륨	327.5mg	철	3.06mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

▶ 주재료 : 참나물(3컵), 홍고추(1개), 청고추(1개), 도토리가루(1컵), 부침가루(1컵), 물(1 2/3컵), 손질된 새우 중하(5마리)
▶ 양념 : 식용유(1/4컵)

Step 1.

1. 참나물은 4cm 길이로 썰고, 고추는 길게 반 가른 뒤 송송 썰고, 새우는 다진다.

Step 2.

2. 도토리가루와 부침가루에 물을 부어 섞어 반죽을 만든다.

Step 3.

3. 반죽에 참나물과 고추, 새우살을 넣고 버무린다.

Step 4.

4. 중간 불로 달군 팬에 식용유를 두른 뒤 반죽을 먹기 좋은 크기로 올려 앞뒤로 노릇하게 구워 건진다.

Step 5.

5. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

8月 가정식 상차림

풋콩, 포도, 참나물 가정식 상차림

8月 단체급식 상차림

풋콩, 포도, 참나물 단체급식 상차림

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