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• 이달의 레시피

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• 포도피자 (8月)

  에너지	822.74kcal	탄수화물	75.37g
  지질	44.49g	단백질	30.15g
  식이섬유	5.62g	비타민A	171.14ug RE
  비타민E	7.52mg	비타민C	3.65mg
  티아민	0.54mg	리보플라빈	0.61mg
  칼슘	616.13mg	나트륨	1297.79mg
  칼륨	378.21mg	철	2.52mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

▶ 주재료 : 포도(1컵), 후레쉬 모짜렐라치즈(100g), 파마산 치즈(2/3컵), 샐러드용 채소(1컵)
▶ 부재료 : 아몬드슬라이스(2큰술), 올리브유(2큰술), 꿀(2큰술), 파마산치즈(2큰술)
▶ 피자도우 : 포도즙(4큰술), 인스턴트 드라이이스트(2/3작은술), 강력분(100g), 소금(2/3작은술), 올리브유(1큰술)

Step 1.

1. 포도즙은 따뜻하게 데운 뒤 인스턴트 드라이이스트를 넣어 섞는다.

Step 2.

2. 강력분과 소금을 섞은 뒤 이스트를 넣은 포도즙을 부어 치대고 덩어리로 뭉쳐지면 올리브오일을 넣어 매끈해지도록 5분 정도 반죽한다.

Step 3.

3. 랩으로 덮어 실온에서 30분간 발효한다.

Step 4.

4. 포도는 반으로 잘라 씨를 제거한다.

Step 5.

5. 모짜렐라치즈는 납작하게 6쪽으로 썬다.

Step 6.

6. 발효된 도우를 납작하게 밀대로 민 뒤 포크로 콕콕 찔러 구멍을 내고 치즈와 포도를 고루 올린다.

Step 7.

7. 190도로 예열한 오븐에서 10분 정도 구워 치즈가 노릇하게 익으면 꺼낸 뒤 샐러드용 채소, 아몬드슬라이스, 올리브유, 꿀, 파마산 치즈를 갈아 고루 뿌려 낸다.

Step 8.

8. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

8月 가정식 상차림

풋콩, 포도, 참나물 가정식 상차림

8月 단체급식 상차림

풋콩, 포도, 참나물 단체급식 상차림

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