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• 이달의 레시피

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• 건과일조샐러드 (2月)

  에너지	313.3kcal	탄수화물	49.4g
  지질	10.2g	단백질	9.3g
  식이섬유	4.2g	비타민A	8.4ug RE
  비타민E	4.5mg	비타민C	20.6mg
  티아민	0.2mg	리보플라빈	0.3mg
  칼슘	176.7mg	나트륨	235.3mg
  칼륨	500.3mg	철	1.7mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

(3인분)
▶ 주재료 : 조(⅔컵), 말린 귤(1줌=30g), 말린 참다래(⅔줌=20g), 말린사과(½줌=20g), 양상추(4장)
▶ 부재료 : 딸기(3개), 부순 크래커(2T), 아몬드 슬라이스(2T)
▶ 요거트 드레싱 : 플레인 요거트(1컵), 마요네즈(2T), 올리고당(1T), 소금(⅓t), 후춧가루(약간)

Step 1.

1. 조는 물을 넉넉히 부어 20분간 불린 뒤 찜기에 넣고 30분간 찐다.

Step 2.

2. 찐 조는 넓은 접시에 펼쳐 미지근하게 식힌다.

Step 3.

3. 딸기는 꼭지를 떼 4등분한다.

Step 4.

4. 양상추는 깨끗이 씻어 먹기 좋게 찢은 뒤 체에 밭친다.

Step 5.

5. 요거트 드레싱을 만든다.

Step 6.

6. 볼에 손질한 재료를 담고 드레싱과 부순 크래커, 아몬드 슬라이스를 뿌려 마무리한다.

Step 7.

7. 접시에 예쁘게 담아낸다.

2月 가정식 상차림

조,건과일,깻잎을 이용한 가정식상차림

2月 단체급식 상차림

조, 건과일, 깻잎을 이용한 단체급식상차림

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