• 건강레시피
• 전통식품백과
• 한방식품백과
• 전통주백과

• 사전.성분표
• 식자재정보
• 식품이야기
• 요리커뮤니티

• 
• • 통합검색 전통식품 요리레시피
  • 

   X 

  통합검색

  뉴스, 포털사이트 블로그/카페 등 검색어에 해당되는 통합자료를 출력합니다.

  전통식품

  전통식품명으로 검색됩니다.

  요리레시피

  요리레시피에사 검색됩니다.

•   

• 이달의 레시피

• 

• 

• 깻잎석쇠불고기 (2月)

  에너지	537.9kcal	탄수화물	18.3g
  지질	31.0g	단백질	44.4g
  식이섬유	2.1g	비타민A	229.8ug RE
  비타민E	8mg	비타민C	9mg
  티아민	0.2mg	리보플라빈	0.6mg
  칼슘	109.3mg	나트륨	1192.1mg
  칼륨	995.7mg	철	10.6mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

  스크랩 통합검색 목록으로

재료

(3인분)
▶ 주재료 : 불고기용 쇠고기(600g), 깻잎(20장), 파채(2줌)
▶ 부재료 : 간장(1T), 매실청(1T), 참기름(1T), 식용유(2T), 참깨(약간)
▶ 양념장 : 설탕(3T)+다진 마늘(1t)+생강즙(½t)+간장(3T)+참기름(1½T)+후춧가루(약간)

Step 1.

1. 쇠고기는 키친타월에 밭쳐 핏기를 제거한다.

Step 2.

2. 볼에 양념장과 쇠고기를 넣고 고루 주물러 10분간 재운다.

Step 3.

3. 센 불로 달군 팬에 식용유(1T)를 두른 뒤 양념한 고기가 익을 때까지 볶는다.

Step 4.

4. 센 불로 달군 석쇠에 식용유(1T)를 고루 발라 코팅한 뒤 볶은 고기를 올려 자주 뒤집어주며 굽는다.

Step 5.

5. 깻잎은 반으로 갈라 굵게 채 썬 뒤 파채와 함께 볼에 담아 간장(1T), 매실청(1T), 참기름(1T)을 넣어 무친다.

Step 6.

6. 고기가 익으면 접시에 담아 무친 깻잎과 파채를 올리고 참깨를 뿌려 완성한다.

Step 7.

7. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.

2月 가정식 상차림

조,건과일,깻잎을 이용한 가정식상차림

2月 단체급식 상차림

조, 건과일, 깻잎을 이용한 단체급식상차림

• •농촌진흥청 •농사로
• 

관련글

목록으로