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• 이달의 레시피

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• 깻잎소스감자범벅 (2月)

  에너지	331.2kcal	탄수화물	6.2g
  지질	31.3g	단백질	6.3g
  식이섬유	1.5g	비타민A	178.7ug RE
  비타민E	3.1mg	비타민C	10.9mg
  티아민	0.1mg	리보플라빈	0.1mg
  칼슘	134.7mg	나트륨	1657.3mg
  칼륨	250.2mg	철	1.1mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

(3인분)
▶ 주재료 : 알감자(10개), 달걀(2개)
▶ 부재료 : 식초(1T), 소금(1t)
▶ 깻잎소스 : 깻잎(20장), 잣(2T), 파르메산 치즈가루(4T), 올리브유(½컵), 소금(¼t), 후춧가루(¼t)

Step 1.

1. 깻잎은 깨끗이 씻어 큼직하게 썰고, 감자는 필러로 껍질을 벗긴다.

Step 2.

2. 김이 오른 찜기에 감자를 15분간 찐다.

Step 3.

3. 냄비에 물(4컵)과 식초(1T), 소금(1t), 달걀(2개)을 넣어 10분간 삶은 뒤 껍질을 벗긴다.

Step 4.

4. 믹서에 깻잎소스 재료를 넣고 곱게 간 뒤 감자와 달걀에 버무린다.

Step 5.

5. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.

2月 가정식 상차림

조,건과일,깻잎을 이용한 가정식상차림

2月 단체급식 상차림

조, 건과일, 깻잎을 이용한 단체급식상차림

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