건강음식레시피

조미트볼찜 (2月)

영양성분표 <1인분>

재료

(3인분)
▶ 주재료 : 조(⅔컵), 브로콜리(1/4송이), 빨간 파프리카(1/4개), 다진 돼지고기(300g)
▶ 양념 : 청주(1T), 다진 마늘(1t), 후춧가루(약간)
▶ 깻잎양념장 : 깻잎(5장), 간장(3T), 식초(1T), 매실청(1t)

Step 1.

1. 냄비에 물(3컵)과 조를 넣어 7분간 삶아 체에 밭친다.

Step 2.

2. 브로콜리와 파프리카는 곱게 다진다.

Step 3.

3. 볼에 다진 돼지고기와 다진 채소, 양념을 넣어 고루 치댄다.

Step 4.

4. 한입 크기로 뭉친 뒤 삶은 조를 고루 묻힌다.

Step 5.

5. 김이 오른 찜기에 15~20분간 찐다.

Step 6.

6. 깻잎을 굵게 다진 뒤 나머지 깻잎양념장 재료를 섞어 곁들인다.

Step 7.

7. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

단체급식

- 브로콜리와 파프리카 대신 당근, 양파, 애호박 등의 채소를 활용할 수 있다.
- 조와 다진 돼지고기를 번갈아 가며 켜켜이 담아 한꺼번에 판으로 찐 뒤 먹기 좋게 잘라도 된다.

2月 식재료

2月 가정식 상차림

조,건과일,깻잎을 이용한 가정식상차림

2月 단체급식 상차림

조, 건과일, 깻잎을 이용한 단체급식상차림

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