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  • 김장아찌

  • 김장아찌 (7月)

    에너지 109.5kcal 탄수화물 23.6g
    지질 .2g 단백질 4.8g
    식이섬유 3.5g 비타민A 196ug RE
    비타민E 0.3mg 비타민C 1.8mg
    티아민 0.1mg 리보플라빈 0.1mg
    칼슘 39mg 나트륨 565.1mg
    칼륨 415.4mg 철 1.8mg
    레시피 기초
    영양성분표 <1인분>

재료
▶ 재 료 : 김 20장
▶ 조림장 : 다시마 육수 400g, 간장 100g, 물엿 100g, 소주 50g, 식초 60g
Step 1.
1. 김은 4등분하여 5장씩 마주보게 접은 뒤 실로 느슨하게 묶는다.
Step 2.
2. 분량의 조림장 재료를 냄비에 넣고 진한 색이 나도록 조린다.
Step 3.
3. 김이 들뜨지 않도록 접시로 누른 뒤 완전히 식힌 조림장을 붓는다.
Step 4.
김장아찌 레시피 조리순서 4-0
4. 재운 김을 놓고 통깨 또는 잣가루를 고명으로 얹는다.
단체급식
▶ 김구이에는 묵은김을 활용하면 색상이 변해서 맛있게 먹을 수 없지만 장아찌를 만들 때에는 묵은김을 활용하여 소스를 적셔내도 좋다.

7月 식재료
  • 옥수수

    옥수수

  • 닭고기

    닭고기

  • 수박

    수박

7月 가정식 상차림
닭고기, 옥수수, 수박을 이용한 상차림 - 가정식조리법
닭고기, 옥수수, 수박을 이용한 상차림 - 가정식조리법
7月 단체급식 상차림
닭고기, 옥수수, 수박을 이용한 상차림 - 단체급식조리법
닭고기, 옥수수, 수박을 이용한 상차림 - 단체급식조리법
  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로
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