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• 이달의 레시피

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• 사과참나물무침 (10月)

  에너지	42.9kcal	탄수화물	6.8g
  지질	2.0g	단백질	1.0g
  식이섬유	1.2g	비타민A	44.9ug RE
  비타민E	1.1mg	비타민C	2.3mg
  티아민	0mg	리보플라빈	0mg
  칼슘	19.2mg	나트륨	288.7mg
  칼륨	151.8mg	철	0.4mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

(4인분)
▶ 주재료 : 참나물(1 1/2줌), 사과(1/2개)
▶ 양념 : 소금(1/2t), 국간장(1t), 다진 마늘(1/2T), 참깨(1t), 참기름(1/2T)

Step 1.

1. 끓는 물(5컵)에 참나물을 6~7초간 데쳐 찬물에 헹군다.

Step 2.

2. 물기를 짠 뒤 먹기 좋게 썬다.

Step 3.

3. 사과는 씨를 제거한 뒤 껍질째 은행잎 모양으로 납작하게 썬다.

Step 4.

4. 볼에 참나물과 사과, 양념을 넣고 가볍게 버무린다.

Step 5.

5. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.

10月 가정식 상차림

현미, 도라지, 사과를 이용한 가정식 상차림

10月 단체급식 상차림

현미, 도라지, 사과를 이용한 단체급식 상차림

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