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• 이달의 레시피

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• 사과비빔밥 (10月)

  에너지	797.3kcal	탄수화물	123.4g
  지질	22.6g	단백질	27.0g
  식이섬유	6.1g	비타민A	138ug RE
  비타민E	12mg	비타민C	8.9mg
  티아민	0.4mg	리보플라빈	0.4mg
  칼슘	44.4mg	나트륨	1530.5mg
  칼륨	863.6mg	철	6.3mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

(2인분)
▶ 주재료 : 현미(1컵), 백미(1/2컵), 다진 쇠고기(150g), 사과(1개), 어린잎 채소(1줌 20g), 새싹채소(1줌, 20g)
▶ 주재료 : 식용유(1T)
▶ 쇠고기양념 : 간장(1.5T), 설탕(2t), 다진 마늘(1t), 참기름(1t)
▶ 초고추장 : 고추장(3T), 식초(1/2T), 올리고당(1/2T), 참기름(1t), 참깨(약간)

Step 1.

1. 현미와 백미는 깨끗이 씻어 찬물에 1시간 동안 불린다.

Step 2.

2. 전기밥솥에 담고 물(1 2/3컵)을 부어 취사한다.

Step 3.

3. 다진 쇠고기는 쇠고기양념에 버무린다.

Step 4.

4. 중간 불로 달군 팬에 식용유(1T)를 두르고 양념한 쇠고기를 볶는다.

Step 5.

5. 사과(2/3개)는 납작 썰고, 나머지(1/3개)는 굵게 다진다.

Step 6.

6. 다진 사과에 초고추장을 섞는다.

Step 7.

7. 현미밥 위에 사과 어린잎채소, 새싹채소, 쇠고기볶음, 사과초고추장을 올린다.

Step 8.

8. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.

10月 가정식 상차림

현미, 도라지, 사과를 이용한 가정식 상차림

10月 단체급식 상차림

현미, 도라지, 사과를 이용한 단체급식 상차림

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