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• 이달의 레시피

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• 보리콩범벅 (6月)

  에너지	590.3kcal	탄수화물	125.1g
  지질	2.3g	단백질	23.9g
  식이섬유	26.4g	비타민A	6.5ug RE
  비타민E	0.7mg	비타민C	41.2mg
  티아민	1.1mg	리보플라빈	0.2mg
  칼슘	88.0mg	나트륨	142.6mg
  칼륨	1213.5mg	철	6.3mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

(2인분)
▶ 주재료 : 감자(1개), 보리(1/2컵), 완두콩(1/2컵), 강낭콩(2/3컵), 보리가루(1컵)
▶ 부재료 : 소금(1/4t), 설탕(1 1/2T)

Step 1.

1. 보리는 물에 헹군 뒤 물(6컵)을 부어 중간 불로 15분간 삶아 찬 물에 헹군다.

Step 2.

2. 감자는 껍질을 벗겨 한입 크기로 썬 뒤 찬물에 헹군다.

Step 3.

3. 냄비에 감자, 보리, 물(2컵), 소금을 넣어 중간 불로 10분간 끓인다.

Step 4.

4. 완두콩과 강낭콩, 설탕을 넣어 7분간 익힌다.

Step 5.

5. 보리가루를 고루 뿌리고 뚜껑을 덮어 5분간 뜸을 들인다.

Step 6.

6. 불을 끄고 마른 가루가 보이지 않도록 고루 섞는다.

Step 7.

7. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.

6月 가정식 상차림

가지, 닭고기, 보리를 이용한 가정식 상차림

6月 단체급식 상차림

가지, 닭고기, 보리를 이용한 단체급식 상차림

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