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• 이달의 레시피

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• 보리열무지짐 (6月)

  에너지	342.4kcal	탄수화물	59.6g
  지질	8.7g	단백질	16.0g
  식이섬유	12.4g	비타민A	1193.4ug RE
  비타민E	2mg	비타민C	56.6mg
  티아민	0.5mg	리보플라빈	0.6mg
  칼슘	399.3mg	나트륨	1750.9mg
  칼륨	1672.4mg	철	6.0mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

(2인분)
▶ 주재료 : 보리(2/3컵), 열무김치(400g=2줌)
▶ 부재료 : 다시마(1장=5cmX5cm), 국물용 멸치(7마리), 다진 마늘(1/2T), 된장(1T), 들기름(1T)

Step 1.

1. 보리는 물에 헹군 뒤 끓는 물(6컵)에 넣어 15분간 삶아 건진다.

Step 2.

2. 열무김치는 찬물에 헹궈 물기를 짠다.

Step 3.

3. 팬에 열무김치, 다시마, 국물용 멸치, 물(1컵)을 부어 중간 불로 끓인다.

Step 4.

4. 끓어오르면 다시마를 건진 뒤 보리와 다진 마늘, 된장, 들기름을 넣는다.

Step 5.

5. 뚜껑을 덮어 국물이 자작해질 때 까지 끓인다.

Step 6.

6. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.

6月 가정식 상차림

가지, 닭고기, 보리를 이용한 가정식 상차림

6月 단체급식 상차림

가지, 닭고기, 보리를 이용한 단체급식 상차림

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