• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 이달의 레시피

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 닭떡갈비

  • 닭떡갈비 (6月)

    에너지 493.9kcal 탄수화물 30.8g
    지질 23.0g 단백질 39.9g
    식이섬유 1.4g 비타민A 165.9ug RE
    비타민E 14.8mg 비타민C 1.2mg
    티아민 0.2mg 리보플라빈 0.4mg
    칼슘 36.2mg 나트륨 1986.7mg
    칼륨 841.2mg 철 2.6mg
    레시피 기초
    영양성분표 <1인분>

재료
닭떡갈비 레시피 식재료
(2인분)
▶ 주재료 : 닭다릿살(4쪽=400g), 양파(1/6개)
▶ 부재료 : 식용유(2T)
▶ 밑간양념 : 설탕(1T), 다진 마늘(1/2T), 간장(3T), 고추장(1T), 후춧가루(약간)
▶ 고추장양념장 : 물(1T), 고추장(1T), 올리고당(1T), 참기름(1t)
Step 1.
닭떡갈비 레시피 조리순서 1-0
1. 닭다릿살은 껍질을 벗겨 양파와 같이 푸드프로세서에 곱게 간다.
Step 2.
닭떡갈비 레시피 조리순서 2-0
2. 밑간양념을 넣어 버무린다.
Step 3.
닭떡갈비 레시피 조리순서 3-0
3. 반죽을 뭉쳐 납작하게 모양을 잡는다.
Step 4.
닭떡갈비 레시피 조리순서 4-0
4. 중간 불로 달군 팬에 식용유를 둘러 떡갈비를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
Step 5.
닭떡갈비 레시피 조리순서 5-0
5. 고추장양념장을 발라가며 조금 더 굽는다.
Step 6.
닭떡갈비 레시피 조리순서 6-0
6. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.
단체급식
- 떡갈비의 두께가 1cm 이하로 얇아야 속까지 금방 익고 겉이 타지 않는다.
- 손바닥 크기로 작게 부쳐도 좋다.
- 떡갈비는 구운 뒤 한입 크기로 썰어 파프리카, 피망 등의 채소와 함께 고추장양념장을 넣어 볶아도 된다.

6月 식재료
  • 가지

    가지

  • 보리

    보리

  • 닭고기

    닭고기

6月 가정식 상차림
가지, 닭고기, 보리를 이용한 가정식 상차림
가지, 닭고기, 보리를 이용한 가정식 상차림
6月 단체급식 상차림
가지, 닭고기, 보리를 이용한 단체급식 상차림
가지, 닭고기, 보리를 이용한 단체급식 상차림
  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로
  • 자료출처 바로가기

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top