건강음식레시피

상추고기전 (5月)

영양성분표 <1인분>

재료

(2인분)
▶ 주재료 : 양파(1/4개), 상추(12장), 돼지고기(구이용 130g), 달걀(1개), 귀리가루(1/3컵), 밀가루(1/2컵)
▶ 부재료 : 홍고추(1개), 맛술(1T), 국간장(1t), 후춧가루(약간), 식용유(2)

Step 1.

1. 양파는 곱게 채 썰고, 상추는 두껍게 채 썰고, 홍고추는 어슷 썬다.

Step 2.

2. 돼지고기는 1cm 폭으로 썰어 맛술, 국간장, 후춧가루를 넣어 양념한다.

Step 3.

3. 달걀을 곱게 푼 뒤 귀리가루, 밀가루, 물(2/3컵)을 섞어 부침반죽을 만든다.

Step 4.

4. 부침반죽에 양파, 상추, 홍고추를 섞는다.

Step 5.

5. 식용유(2)를 둘러 중간 불로 달군 팬에 반죽을 도톰하게 펼친 뒤 양념한 고기를 얹는다.

Step 6.

6. 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

Step 7.

7. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

단체급식

- 반죽에 양념한 고기를 넣고 섞어도 된다.
- 밀가루와 귀리가루 대신 부침가루를 사용해도 된다.
- 상추는 익히면서 수분이 줄어들기 때문에 팬에 넉넉히 얹는다.

5月 식재료

5月 가정식 상차림

귀리, 상추, 토마토를 이용한 가정식상차림

5月 단체급식 상차림

귀리, 상추, 토마토를 이용한 단체급식 상차림

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