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  • 풋마늘멸치볶음

  • 풋마늘멸치볶음 (3月)

    에너지 183.7kcal 탄수화물 16.1g
    지질 8.3g 단백질 13.2g
    식이섬유 1.5g 비타민A 174.6ug RE
    비타민E 7.2mg 비타민C 33.9mg
    티아민 0.1mg 리보플라빈 0.1mg
    칼슘 250.1mg 나트륨 773.8mg
    칼륨 527.9mg 철 2.3mg
    레시피 기초
    영양성분표 <1인분>

재료
풋마늘멸치볶음 레시피 식재료
▶ 주재료 : 풋마늘(80g), 잔멸치(1컵)
▶ 부재료 : 식용유(1T), 간장(1T), 고춧가루(1/2T), 맛술(2T), 고추장(1/2T), 물엿(1/2T), 참깨(1/3t)
Step 1.
풋마늘멸치볶음 레시피 조리순서 1-0
1. 풋마늘은 4cm 길이로 썰고 두꺼운 건 2등분한다.
Step 2.
풋마늘멸치볶음 레시피 조리순서 2-0
2. 마른 팬에 멸치를 바삭하게 볶아 건진다.
Step 3.
풋마늘멸치볶음 레시피 조리순서 3-0
3. 팬에 식용유(1T)를 둘러 풋마늘을 40초간 중간 불로 볶다가 간장을 넣어 볶는다.
Step 4.
풋마늘멸치볶음 레시피 조리순서 4-0
4. 멸치와 고춧가루, 맛술, 고추장, 물엿, 참깨를 넣어 볶는다.
Step 5.
풋마늘멸치볶음 레시피 조리순서 5-0
5. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
단체급식
- 양념은 섞지 않고 각각 넣어 저어가며 볶아야 뭉치지 않는다.
- 많은 양을 할 때에는 풋마늘에서 수분이 나와 멸치가 눅눅해질 수 있어 각각 볶은 뒤 섞는다.

3月 식재료
  • 묵은나물

    묵은나물

  • 당면(전분)

    당면(전분)

  • 풋마늘

    풋마늘

3月 가정식 상차림
풋마늘, 묵은나물, 당면을 이용한 가정식 상차림
풋마늘, 묵은나물, 당면을 이용한 가정식 상차림
3月 단체급식 상차림
풋마늘, 묵은나물, 당면을 이용한 단체급식 상차림
풋마늘, 묵은나물, 당면을 이용한 단체급식 상차림
  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로
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