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• 이달의 레시피

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• 라이스페이퍼롤 (3月)

  에너지	357.8kcal	탄수화물	80.8g
  지질	1.7g	단백질	11.3g
  식이섬유	2.4g	비타민A	92.2ug RE
  비타민E	1.3mg	비타민C	39.8mg
  티아민	0.2mg	리보플라빈	0.1mg
  칼슘	30.8mg	나트륨	257.3mg
  칼륨	425.4mg	철	1.9mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

▶ 주재료 : 파프리카(1개), 토마토(1개), 라이스페이퍼(4장), 밥(1 1/2공기), 슬라이스햄(4장), 상추(4장)
▶ 부재료 : 오이(1/2개), 소금(1/8t), 설탕(1/2t), 식초(1T)

Step 1.

1. 파프리카와 오이는 곱게 채 썰고, 토마토는 속씨를 제거한 뒤 두껍게 채 썬다.

Step 2.

2. 따뜻한 밥에 소금, 설탕, 식초를 섞어 한 김 식힌다.

Step 3.

3. 따뜻한 물에 적신 라이스페이퍼 위에 밥을 얇게 펼친다.

Step 4.

4. 슬라이스햄과 채소를 얹고 상추로 덮는다.

Step 5.

5. 단단하게 말아 물을 묻힌 칼로 먹기 좋게 썬다.

Step 6.

6. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

3月 가정식 상차림

풋마늘, 묵은나물, 당면을 이용한 가정식 상차림

3月 단체급식 상차림

풋마늘, 묵은나물, 당면을 이용한 단체급식 상차림

• •농촌진흥청 •농사로
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