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  • 미나리두부덮밥
  • 미나리두부덮밥 (1月)

    에너지 895.0kcal 탄수화물 149.1g
    지질 18.2g 단백질 37.6g
    식이섬유 9.8g 비타민A 137.4ug RE
    비타민E 3.1mg 비타민C 6.2mg
    티아민 0.4mg 리보플라빈 0.2mg
    칼슘 350.4mg 나트륨 899.0mg
    칼륨 739.8mg 6.2mg
    레시피 기초
    영양성분표 <1인분>

재료
미나리두부덮밥 레시피 식재료
▶ 주재료 : 불린 쌀(2컵), 미나리(5대), 두부(1모)
▶ 부재료 : 간장(2T), 올리고당(1/2T), 참기름(1t), 다진 마늘(1t), 검은깨(약간)
Step 1.
미나리두부덮밥 레시피 조리순서 1-0
1. 30분간 불린 쌀을 냄비에 담고 물(2컵)을 부어 끓어오르면 중간 불로 12분간 익힌 뒤 중약불로 5분간 뜸을 들인다.
Step 2.
미나리두부덮밥 레시피 조리순서 2-0
2. 미나리는 송송 썬다.
Step 3.
미나리두부덮밥 레시피 조리순서 3-0
3. 두부는 씹는 맛이 살도록 듬성듬성 으깬다.
Step 4.
미나리두부덮밥 레시피 조리순서 4-0
4. 마른 팬에 두부를 넣어 물기가 없도록 중약 불로 볶는다.
Step 5.
미나리두부덮밥 레시피 조리순서 5-0
5. 간장, 올리고당, 참기름, 다진 마늘을 섞은 양념을 넣어 국물이 없어질때까지 볶는다.
Step 6.
미나리두부덮밥 레시피 조리순서 6-0
6. 밥이 뜨거울 때 미나리를 넣어 섞는다.
Step 7.
미나리두부덮밥 레시피 조리순서 7-0
7. 그릇에 미나리밥을 담고 두부소보로를 얹은 뒤 검은깨를 뿌린다.
Step 8.
미나리두부덮밥 레시피 조리순서 8-0
8. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.
단체급식
▶ 미나리는 밥에 섞지 않고 두부소보로와 같이 얹어도 좋다.
▶ 두부의 물기를 면포로 짜낸 뒤 볶는 게 시간을 단축할 수 있다.
▶ 두부소보로도 미나리와 같이 밥에 섞어 배식할 수 있다.

1月 식재료
  • 감귤

    감귤

  • 미나리

    미나리

  • 들깨

    들깨

1月 가정식 상차림
들깨, 미나리, 감귤을 이용한 가정식 상차림
들깨, 미나리, 감귤을 이용한 가정식 상차림
1月 단체급식 상차림
들깨, 미나리, 감귤을 이용한 단체급식 상차림
들깨, 미나리, 감귤을 이용한 단체급식 상차림
  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로
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