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• 이달의 레시피

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• 미나리황태무침 (1月)

  에너지	191.5kcal	탄수화물	13.3g
  지질	3.6g	단백질	25.9g
  식이섬유	1.6g	비타민A	119.5ug RE
  비타민E	3.8mg	비타민C	5.1mg
  티아민	0.1mg	리보플라빈	0.2mg
  칼슘	149.1mg	나트륨	711.4mg
  칼륨	619.4mg	철	2.0mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

▶ 주재료 : 양파(1/4개), 미나리(1/2줌), 황태채(1줌)
▶ 양념장 : 설탕(1t), 고추장(1 1/2T), 식초(1T), 매실액(1T), 간장(1/2T), 참기름(1t), 참깨(약간)

Step 1.

1. 양념장을 만든다.

Step 2.

2. 양파는 곱게 채 썰고, 미나리는 양파와 비슷한 길이로 썬다.

Step 3.

3. 양파는 찬물에 담갔다 건져 매운맛을 뺀다.

Step 4.

4. 황태채는 찬물에 가볍게 헹궈 물기를 짜낸 뒤 양념장(1/2분량)을 넣어 무친다.

Step 5.

5. 양파, 미나리, 남은 양념장을 넣고 가볍게 버무린다.

Step 6.

6. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

1月 가정식 상차림

들깨, 미나리, 감귤을 이용한 가정식 상차림

1月 단체급식 상차림

들깨, 미나리, 감귤을 이용한 단체급식 상차림

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