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• 이달의 레시피

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• 미나리삼겹살찜 (1月)

  에너지	410.6kcal	탄수화물	15.3g
  지질	30.4g	단백질	21.1g
  식이섬유	4.3g	비타민A	371.7ug RE
  비타민E	4.3mg	비타민C	20.2mg
  티아민	0.8mg	리보플라빈	0.5mg
  칼슘	53.0mg	나트륨	924.2mg
  칼륨	765.8mg	철	3.2mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

▶ 주재료 : 표고버섯(1개), 미나리(1줌), 대패삽겹살(200g)
▶ 부재료 : 깻잎(7장), 홍고추(1개), 다진 마늘(1t), 생강술(2T), 후춧가루(1/4t), 고춧가루(2t), 들깻가루(1T), 간장(2T), 매실액(2T)

Step 1.

1. 표고버섯은 납작 썰고, 깻잎과 홍고추는 채 썰고, 미나리는 잎을 떼어낸 뒤 6cm 길이로 썬다.

Step 2.

2. 대패삽겹살에 다진 마늘, 생강술, 후춧가루를 넣어 양념한다.

Step 3.

3. 고춧가루, 들깻가루, 간장, 매실액을 섞어 양념장을 만든다.

Step 4.

4. 찜기에 김이 오르면 대패삼겹살을 깔고 버섯과 미나리를 얹는다.

Step 5.

5. 3분간 익힌 뒤 접시에 미나리, 대패삽겹살, 버섯을 담고 깻잎과 고추, 양념장을 얹는다.

1月 가정식 상차림

들깨, 미나리, 감귤을 이용한 가정식 상차림

1月 단체급식 상차림

들깨, 미나리, 감귤을 이용한 단체급식 상차림

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