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• 이달의 레시피

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• 수수차밥 (9月)

  에너지	305.3kcal	탄수화물	52.8g
  지질	7.4g	단백질	9.1g
  식이섬유	1.9g	비타민A	30.7ug RE
  비타민E	7.9mg	비타민C	0.6mg
  티아민	0.1mg	리보플라빈	0.1mg
  칼슘	13.2mg	나트륨	592.4mg
  칼륨	227.5mg	철	1.4mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

▶ 주재료 : 수수(1/2컵=60g), 명란젓(1쪽=33g), 밥(2공기)
▶ 부재료 : 식용유(1T), 쪽파(1대=2g), 마른 김(5cmX5cm)

Step 1.

1. 수수를 물에 2~3번 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

Step 2.

2. 센 불로 달군 팬에 수수를 넣어 5분간 볶는다.

Step 3.

3. 겉이 노릇해지고 구수한 향이 나면 냄비에 옮겨 물(4컵)을 붓는다.

Step 4.

4. 수수의 맛과 색이 우러나올 때까지 끓인 뒤 체에 걸러 한 김 식힌다.

Step 5.

5. 중간 불로 달군 팬에 식용유를 둘러 명란젓을 굴려가며 겉면이 하얘질 때까지 굽는다.

Step 6.

6. 밥 위에 송송 썬 쪽파, 자른 김, 구운 명란젓을 얹고 수수차를 붓는다.

Step 7.

7. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.

9月 가정식 상차림

수수, 쇠고기, 포도를 이용한 가정식 상차림

9月 단체급식 상차림

수수, 쇠고기, 포도를 이용한 단체급식 상차림

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