건강음식레시피

복숭아목살스테이크 (8月)

영양성분표 <1인분>

재료

▶ 주재료 : 천도복숭아(2개), 아스파라거스(6대), 돼지고기 목살(2쪽=300g), 메밀범벅(1컵)
▶ 부재료 : 양파(1/5개), 생강(5g), 소금(1g+약간), 후춧가루(약간), 식용유(1T), 허니머스타드(1T), 간장(1T)

Step 1.

1. 복숭아와 양파를 잘게 사각 썬다.

Step 2.

2. 생강은 채 썰고, 아스파라거스는 질긴 밑동을 자른다.

Step 3.

3. 목살은 앞뒤로 칼집을 넣고 소금(1g), 후춧가루를 뿌려 간을 한다.

Step 4.

4. 팬에 식용유(1T)를 두르고 중간 불로 달군 뒤 아스파라거스에 소금(약간)을 뿌려 빠르게 볶아 건진다.

Step 5.

5. 목살을 얹어 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

Step 6.

6. 다른 팬에 양파와 복숭아를 넣고 1분간 볶는다.

Step 7.

7. 허니머스타드, 간장, 물(1컵)을 넣고 복숭아가 부드럽게 뭉그러질 때까지 조린다.

Step 8.

8. 접시에 목살스테이크와 복숭아소스를 담고, 볶은 아스파라거스와 메밀범벅을 곁들인다.

단체급식

▶ 복숭아소스 재료를 믹서에 넣고 갈아서 사용하면 더 간편하다.
▶ 구운 돼지고기를 한잎 크기로 썰어 복숭아소스를 섞어서 조리하여 배식해도 된다.

8月 식재료

8月 가정식 상차림

가정식 상차림

8月 단체급식 상차림

단체급식 상차림

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