건강음식레시피

참외오이쌈말이 (7月)

영양성분표 <1인분>

재료

▶ 주재료 : 치커리(40g), 참외(1/4개), (빨간)파프리카(1/4개), 오이(1개), 훈제오리(9쪽)
▶ 부재료 : 식초(2T)
▶ 냉채소스 : 설탕(1t), 연겨자(1/2T), 식초(1T), 간장(1/2t)

Step 1.

1. 볼에 물(2컵), 식초, 참외를 넣어 5분간 담갔다 건져 깨끗이 헹군다.

Step 2.

2. 치커리는 흐르는 물에 헹궈 자르고, 참외는 속씨를 긁어낸 뒤 채 썰고, 파프리카도 채 썬다.

Step 3.

3. 오이는 감자칼로 길게 깎는다.

Step 4.

4. 중간 불로 달군 팬에 훈제오리를 넣고 노릇하게 구워 기름기를 뺀다.

Step 5.

5. 오이 위에 치커리, 훈제오리, 참외, 파프리카를 올린다.

Step 6.

6. 단단하게 만 다음 먹기 좋은 크기로 썰어 냉채소스를 곁들인다.

Step 7.

7. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

단체급식

▶ 오이 대신 무쌈이나 라이스페이퍼를 사용해도 된다.

7月 식재료

7月 가정식 상차림

가정식상차림: 우유냉국수, 보리된장크로켓, 참외오이쌈말이, 참외소박이, (+미나리나물, 콩자반, 새송이버섯&애호박전, 배추김치, 달걀말이)

7月 단체급식 상차림

단체급식상차림 : 누룽지우유죽, 참외샌드위치, 참외소박이, (+메추리알장조림, 열무된장국, 미나리나물)

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