건강음식레시피

리코타치즈도넛 (6月)

영양성분표 <1인분>

재료

▶ 주재료 : 리코타치즈(1컵), 달걀(1개), 밀가루(1컵)
▶ 부재료 : 설탕(1큰술+1/2컵), 소금(1g), 베이킹파우더(1/2작은술), 계핏가루(1/2작은술)

Step 1.

1. 리코타치즈에 달걀, 설탕(1큰술), 소금을 넣어 곱게 푼다.

Step 2.

2. 밀가루와 베이킹파우더를 넣어 반죽을 뭉친다.

Step 3.

3. 동그랗게 빚는다.

Step 4.

4. 170℃로 달군 식용유에 반죽을 넣어 밝은 갈색이 될 때 까지 튀긴다.

Step 5.

5. 키친타월에 밭쳐 기름기를 뺀 뒤 설탕(1/2컵)과 계핏가루를 섞어 겉에 묻힌다.

Step 6.

6. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

단체급식

▶ 리코타치즈 속 수분 함유량에 따라 밀가루 양을 조절한다.
▶ 시판 핫케이크믹스에 달걀과 리코타치즈를 넣어 반죽하면 더 간편하다.

6月 식재료

6月 가정식 상차림

▶ 가정식 상차림 <오디수제비+오디물김치+리코타치즈주키니전+율무미트볼+율무샐러드+(쑥갓나물+두부대파조림+깍두기+김자반+양상추샐러드)>

6月 단체급식 상차림

▶ 단체급식용 상차림 <율무볶음밥+오디물김치+리코타치즈닭구이+리코타치즈도넛+크림스프+샐러드채소>

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