건강음식레시피

율무볶음밥 (6月)

영양성분표 <1인분>

재료

▶ 주재료 : 마늘(2쪽), 양파(1/4개), 당근(1/5개), 돼지고기(120g), 율무(2컵), 완두콩(2큰술)
▶ 부재료 : 올리브유(2큰술), 소금(1g), 후춧가루(약간), 카레가루(2큰술)

Step 1.

1. 마늘은 납작 썰고, 양파와 당근은 사각 썰고, 돼지고기는 크게 사각 썬다.

Step 2.

2. 율무는 흐르는 물에 2~3번 헹궈 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

Step 3.

3. 올리브유를 두른 팬에 마늘과 양파를 넣어 노릇해질 때까지 볶는다.

Step 4.

4. 돼지고기와 당근을 넣고 소금, 후춧가루로 간을 하며 볶는다.

Step 5.

5. 율무와 물을 넣고 뚜껑을 연 상태에서 끓인다.

Step 6.

6. 물기가 반으로 줄면 카레가루와 완두콩을 넣어 섞은 뒤 물기가 자작해지고 율무가 다 익을 때까지 익힌다.

Step 7.

7. 그릇에 예쁘게 담아낸다.

단체급식

▶ 율무밥을 미리 지어 사용하면 조리시간을 줄일 수 있다.

6月 식재료

6月 가정식 상차림

▶ 가정식 상차림 <오디수제비+오디물김치+리코타치즈주키니전+율무미트볼+율무샐러드+(쑥갓나물+두부대파조림+깍두기+김자반+양상추샐러드)>

6月 단체급식 상차림

▶ 단체급식용 상차림 <율무볶음밥+오디물김치+리코타치즈닭구이+리코타치즈도넛+크림스프+샐러드채소>

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