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• 이달의 레시피

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• 오디물김치 (6月)

  에너지	57.4kcal	탄수화물	14.1g
  지질	0.3g	단백질	1.7g
  식이섬유	3.7g	비타민A	22.7ug RE
  비타민E	0.9mg	비타민C	36.7mg
  티아민	0.7mg	리보플라빈	0.1mg
  칼슘	49.4mg	나트륨	355.2mg
  칼륨	315.9mg	철	1.6mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

▶ 주재료 : 오이(1/3개), 배추(2장), 파프리카(1/4개), 사과(1/4개), 오디(1컵)
▶ 부재료 : 소금(2+1/2작은술), 설탕(1작은술)

Step 1.

1. 오이는 납작 썰고, 배추는 한입 크기로 어슷 썬다.

Step 2.

2. 파프리카와 사과는 오이와 비슷한 크기로 썬다.

Step 3.

3. 오이와 배추에 소금(1/2작은술)을 넣고 살짝 절여 물기를 뺀다.

Step 4.

4. 오디는 체에 밭쳐 즙만 걸러 물(2컵), 소금(2작은술), 설탕(1작은술)을 넣어 섞는다.

Step 5.

5. 손질한 재료를 넣고 섞어 숙성시킨다.

Step 6.

6. 그릇에 예쁘게 담아낸다.

6月 가정식 상차림

▶ 가정식 상차림 <오디수제비+오디물김치+리코타치즈주키니전+율무미트볼+율무샐러드+(쑥갓나물+두부대파조림+깍두기+김자반+양상추샐러드)>

6月 단체급식 상차림

▶ 단체급식용 상차림 <율무볶음밥+오디물김치+리코타치즈닭구이+리코타치즈도넛+크림스프+샐러드채소>

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