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• 이달의 레시피

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• 리코타치즈 (6月)

  에너지	263.4kcal	탄수화물	8.3g
  지질	23.6g	단백질	4.3g
  식이섬유	0.1g	비타민A	47.5ug RE
  비타민E	0.7mg	비타민C	9mg
  티아민	0.1mg	리보플라빈	0.2mg
  칼슘	125.8mg	나트륨	279.5mg
  칼륨	207.3mg	철	0.4mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

▶ 주재료 : 우유(2컵), 생크림(1컵)
▶ 부재료 : 소금(2/3작은술), 레몬즙(4큰술)

Step 1.

1. 냄비에 우유와 생크림을 넣고 끓인다.

Step 2.

2. 가장자리가 끓어오르면 소금, 레몬즙을 넣는다.

Step 3.

3. 주걱으로 살살 저어 섞은 뒤 덩어리가 생길 때까지 그대로 둔다.

Step 4.

4. 유청이 분리되어 맑은 물로 바뀌면 면포에 받쳐 물기를 뺀다.

Step 5.

5. 그릇에 예쁘게 담아낸다.

6月 가정식 상차림

▶ 가정식 상차림 <오디수제비+오디물김치+리코타치즈주키니전+율무미트볼+율무샐러드+(쑥갓나물+두부대파조림+깍두기+김자반+양상추샐러드)>

6月 단체급식 상차림

▶ 단체급식용 상차림 <율무볶음밥+오디물김치+리코타치즈닭구이+리코타치즈도넛+크림스프+샐러드채소>

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