• 건강레시피
• 전통식품백과
• 한방식품백과
• 전통주백과

• 사전.성분표
• 식자재정보
• 식품이야기
• 요리커뮤니티

• 
• • 통합검색 전통식품 요리레시피
  • 

   X 

  통합검색

  뉴스, 포털사이트 블로그/카페 등 검색어에 해당되는 통합자료를 출력합니다.

  전통식품

  전통식품명으로 검색됩니다.

  요리레시피

  요리레시피에사 검색됩니다.

•   

• 이달의 레시피

• 

• 

• 돈육된장찌개 (4月)

  에너지	198.2kcal	탄수화물	11.8g
  지질	10.2g	단백질	17.1g
  식이섬유	4.9g	비타민A	98.9ug RE
  비타민E	1.6mg	비타민C	20.4mg
  티아민	0.4mg	리보플라빈	0.2mg
  칼슘	204.0mg	나트륨	627.0mg
  칼륨	612.7mg	철	3.3mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

  스크랩 통합검색 목록으로

재료

▶ 주재료: 돼지앞다리살 150g
▶ 부재료: 양파 1/2개, 무 50g, 애호박 1/3개, 두부 1/2모, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1/2대, 된장 3큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진마늘 1큰술
▶ 육수재료: 국물용 멸치 6마리, 다시마 4조각, 무 50g, 건새우 6마리, 물 6컵
▶ 돼지앞다리살양념: 청주 1작은술, 생강즙 30g, 참기름 1작은술, 후추 약간

Step 1.

1. 돼지앞다리살은 한 입 크기로 잘라 양념에 버무려 둔다.

Step 2.

2. 육수 재료를 냄비에 넣고 20분정도 끓여서 육수를 만들어 준다.

Step 3.

3. 무는 3×3cm로 얇게 썰고 양파는 채썰기, 애호박은 반달로 썰어 준비한다.

Step 4.

4. 두부는 먹기좋은 크기로 썰고 청·홍고추와 대파는 어슷하게 썬다.

Step 5.

5. 냄비에 멸치육수를 넣고, 끓으면 된장을 체에 걸러 잘 풀어주고 무를 넣어 10분정도 끓여준다.

Step 6.

6. 돼지앞다리살, 양파, 애호박, 고춧가루, 다진마늘, 두부, 청양고추를 넣어 팔팔 끓여준다.

Step 7.

7. 고기가 충분하게 잘 익었으며 대파, 홍고추를 넣어 살짝 끓여낸다.

4月 가정식 상차림

쑥, 흑미, 돼지고기(앞다리살)을 이용한 가정식 상차림

4月 단체급식 상차림

쑥, 흑미, 돼지고기(앞다리살)을 이용한 단체급식 상차림

• •농촌진흥청 •농사로
• 

관련글

목록으로