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  • 방울토마토 즉석피클
  • 방울토마토 즉석피클 (3月)

    에너지 230.4kcal 탄수화물 57.4g
    지질 0.7g 단백질 1.6g
    식이섬유 2.4g 비타민A 372ug RE
    비타민E 1.4mg 비타민C 33mg
    티아민 0.1mg 리보플라빈 0.1mg
    칼슘 23.5mg 나트륨 178.5mg
    칼륨 317.1mg 0.9mg
    레시피 기초
    영양성분표 <1인분>

재료
방울토마토 즉석피클 레시피 식재료
▶ 주재료: 방울토마토 600g
▶ 부재료: 피클링스파이스 1Ts, 식초 100g, 발사믹식초 100g, 설탕 200g, 소금 10g, 바질 3g, 올리브오일 10g, 마늘 5개
Step 1.
방울토마토 즉석피클 레시피 조리순서 1-0
1. 방울토마토는 깨끗이 씻어 꼭지 부분에 칼집을 넣고 방울토마토가 푹 잠길 정도의 끓는 물에 데쳐서 껍질을 벗겨 준비한다.
Step 2.
방울토마토 즉석피클 레시피 조리순서 2-0
2. 마늘은 곱게 채로 썰고, 바질잎은 깨끗이 씻어서 준비한다.
Step 3.
방울토마토 즉석피클 레시피 조리순서 3-0
방울토마토 즉석피클 레시피 조리순서 3-1
3. 피클링스파이스, 식초, 발사믹식초, 설탕, 소금, 바질, 올리브오일, 곱게 채썬 마늘을 골고루 섞어 소스를 준비한다.
Step 4.
방울토마토 즉석피클 레시피 조리순서 4-0
4. ①의 방울토마토에 ③의 소스를 버무려 냉장 보관한다.
Step 5.
방울토마토 즉석피클 레시피 조리순서 5-0
5. 그릇에 예쁘게 담아낸다.
단체급식
▶ 쉽게 무르기 쉬운 야채를 보관 가능한 형태로 먹을 수 있는 좋은 방법이다.
▶ 좀 더 오랫동안 먹을 피클은 껍질을 벗기기 않고 약간 덜 익은 토마토로 담그면 장기간 보관이 가능하다.
▶ 맛간장에 식초를 70% 넣고 간장 방울토마토피클을 만들 수 있다.

3月 식재료
  • 방울토마토

    방울토마토

  • 냉이

    냉이

  • 닭가슴살

    닭가슴살

3月 가정식 상차림
방울토마토, 냉이, 닭가슴살을 이용한 가정식 상차림
방울토마토, 냉이, 닭가슴살을 이용한 가정식 상차림
3月 단체급식 상차림
방울토마토, 냉이, 닭가슴살을 이용한 단체급식 상차림
방울토마토, 냉이, 닭가슴살을 이용한 단체급식 상차림
  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로
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