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  • 파프리카찹쌀튀김

  • 파프리카찹쌀튀김 (1月)

    에너지 210.5kcal 탄수화물 37.5g
    지질 5.4g 단백질 4.3g
    식이섬유 1.8g 비타민A 149.7ug RE
    비타민E 5.9mg 비타민C 98.8mg
    티아민 0.1mg 리보플라빈 0.1mg
    칼슘 11.5mg 나트륨 299.9mg
    칼륨 225.1mg 철 1.6mg
    레시피 기초
    영양성분표 <1인분>

재료
▶ 주재료: 찹쌀가루 150g
▶ 부재료: 양파 1/2개, 청·홍·황 파프리카 각각 1/4개, 식용유 400g, 소금 7g
Step 1.
1. 찹쌀가루에 소금을 넣고 뜨거운 물로 익반죽하여 준비한다. (찹쌀은 6시간 불린 후 30분정도 소쿠리에서 물기를 빼고 분쇄기로 갈아서 찹쌀가루를 준비한다.)
Step 2.
2. 양파는 껍질을 제거하고, 청·홍·황 파프리카와 함께 0.5×5cm로 채로 썰어서 준비한다.
Step 3.
3. 익반죽 해놓은 찹쌀가루 반죽으로 채 썬 양파, 청·홍·황파프리카를 돌돌 말아 준비한다.
Step 4.
4. ③의 준비 된 재료를 160℃의 튀김팬에 찹쌀가루 반죽이 투명해 질 때까지 튀겨낸다.
Step 5.
파프리카찹쌀튀김 레시피 조리순서 5-0
5. 접시에 예쁘게 담아낸다.
단체급식
▶ 후라이팬에서 약한 불로 지져내서 설탕을 뿌려 서로 붙지 않게 이용해도 좋다.

1月 식재료
  • 찹쌀

    찹쌀

  • 귤

    귤

  • 도라지

    도라지

1月 가정식 상차림
찹쌀, 도라지, 귤을 이용한 가정식 상차림
찹쌀, 도라지, 귤을 이용한 가정식 상차림
1月 단체급식 상차림
찹쌀, 도라지, 귤을 이용한 단체급식 상차림
찹쌀, 도라지, 귤을 이용한 단체급식 상차림
  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로
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