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• 이달의 레시피

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• 귤전 (1月)

  에너지	188.9kcal	탄수화물	31.8g
  지질	4.4g	단백질	6.0g
  식이섬유	2.2g	비타민A	131.9ug RE
  비타민E	3.6mg	비타민C	41.5mg
  티아민	0.1mg	리보플라빈	0.2mg
  칼슘	28.6mg	나트륨	448.9mg
  칼륨	329.9mg	철	1.3mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

▶ 주재료: 귤 3개
▶ 부재료: 감자 1개, 깻잎 5장, 쪽파 30g, 양파 1/4개, 소금 5g, 식용유, 밀가루 100g, 계란 1개, 치자 1개

Step 1.

1. 귤은 깨끗이 씻어 끓는 소금물에 데쳐서 준비한다.

Step 2.

2. ①의 귤껍질은 곱게 다지고, 귤은 모양을 살려 구워서 준비한다.

Step 3.

3. 감자, 깻잎, 양파, 쪽파는 깨끗이 씻어 곱게 채 썰어 준비한다.

Step 4.

4. 다진 귤껍질과 채 썬 감자, 깻잎, 양파, 쪽파에 밀가루, 계란, 소금을 넣어 반죽한다.

Step 5.

5. 달궈진 후라이팬에 기름을 두르고 ④의 반죽을 지져낸다.

Step 6.

6. 지져낸 전 위에 구운 귤을 얹어 예쁘게 그릇에 담아낸다.

1月 가정식 상차림

찹쌀, 도라지, 귤을 이용한 가정식 상차림

1月 단체급식 상차림

찹쌀, 도라지, 귤을 이용한 단체급식 상차림

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