右切作炙, 著椒, 炙令熟, 停冷食之, 經云, 熱食虎肉壞人齒.
호랑이고기를 썰어서 굽고 파 호초를 얹어 다시 구워 익힌 다음 식혀 먹는다.
《본초경(本草經)》에서 뜨거운 호랑이고기를 먹으면 치아를 상하게 한다고 하였기 때문이다.
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.