청어젓


식품명	청어젓

식품코드	104370

분류	부식 > 젓갈류 > 발효젓

발행기관	한국한의학연구원

학술지명	한의학고전DB

권호	鄕藥集成方卷第八十二 > 本草蟲魚部上品 > 魚〔鄕名〕冬乙藍虛里 (드렁허리)

문헌(논문)명

향약집성방(鄕藥集成方)

저자

유효통, 노중례, 박윤덕 등 (兪孝通, 盧重禮, 朴允德 등)

효능/처방전

陶隱居云是荇菜根化作之.
又云是死人髮所化.
今其腹中自有子, 不必盡是變化也.
性熱, 作食之亦補, 而時行病起食之多復.
又喜令人亂.
凡此水族魚蝦之類甚多, 其有名者巳注在前條, 雖皆可食而甚損人, 故不入藥用.
又有食之反能致病者.
今條注如後說, 凡魚頭有白色如連珠至脊上者, 腹中無膽者, 頭中無者, 殺人.
魚汁不可合肉食之, 魚不可合雉肉食之.
不可合白犬血食之.
鯉魚子不可合猪肝食之, 魚亦爾.
靑魚不可合生胡, 及生葵, 幷麥醬食之.
鰕無鬚及腹下通黑, 及煮之反白, 皆不可食.
生鰕膾不可合肉食之, 亦損人.
도은거.
선어는 행채의 뿌리가 변해서 된 것이다.
또 죽은 사람의 머리털이 변한 것이다.
지금 이 생물의 뱃속에 새끼는 완전히 변화한 것이 아니다.
성질은 뜨겁고, 고깃국으로 먹어도 보한다.
유행병이 일어날 때 먹으면 대부분 재발한다.
또 곽란을 잘 유발한다.
대개 이 해산물 종류는 아주 많다.
이름 있는 것은 이미 앞 조문에 주해하였다.
비록 다 먹을 수 있지만 아주 사람에게 손해다.
그래서 약에 넣어 쓰지 않는다.
또 먹어서 도리어 병을 유발하는 것이 있다.
지금 조문의 주해에서 다음과 같다.
대개 생선 머리에 흰색으로 구슬을 꿴 듯한 것이 척추 위까지 이어지 것, 뱃속에 쓸개가 없는 것, 머리에 아가미가 없는 것들은 모두 살인한다.
생선 즙을 가마우지 고기와 같이 먹으면 안 되며, 붕어를 원숭이와 닭고기와 같이 먹으면 안 되고, 미꾸라지와 선어를 흰 개피와 같이 먹어도 안 된다.
잉어의 알과 돼지 간을 같이 먹어도 안 된다.
붕어도 그렇다.
청어젓을 생호유나 생아욱, 밀, 간장과 같이 먹어도 안 된다.
수염이 없거나 배 아래가 전부 검은데 삶았을 때 도리어 하얀 것은 모두 먹으면 안 된다.
생 새우회를 닭고기와 같이 먹으면 사람을 해친다.

년도

1433

기타

85(30)

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