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  • 채소절임

  • 채소절임

    식품명 채소절임
    식품코드 104311
    분류 부식 > 김치 > 기타
    발행기관 한국한의학연구원
    학술지명 한의학고전DB
    권호 湯液篇卷之二 > 草部(上) > 蒲黃 부들 > 香蒲

h2mark 문헌(논문)명

동의보감(東醫寶鑑)

h2mark 저자

허준 (許浚)

h2mark 효능/처방전

此卽甘蒲作薦者.
春初生嫩茸, 紅白色, 生啖之甘脆.
以苦酒浸如食, 大美, 可爲或爲.
《本草》 돗자리를 만들 때 쓰는 감포(甘蒲)이다.
초봄에 어린 부들 꽃이 피는데 색이 홍백색이다.
생것을 먹어 보면 달고 부드럽다.
이것을 식초에 담가 먹으면 죽순같이 매우 맛있다.
소금에 절여 먹거나 채소 절임을 해서 먹어도 된다.
《본초》

h2mark 년도

1613

h2mark 기타

25(25)
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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