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  • 오리찜

  • 오리찜

    식품명 오리찜
    식품코드 103382
    분류 부식 > 찜류 > 찜
    발행기관 한국한의학연구원
    학술지명 한의학고전DB
    권호 丹谷經驗方 卷之三 > 雜病篇六 > 浮腫 > 單方 > ◇靑頭鴨

h2mark 문헌(논문)명

단곡경험방(丹谷經驗方)

h2mark 저자

이진태 (李鎭泰)

h2mark 효능/처방전

治十種水病垂死者.
靑頭一隻, 治如食法, 和米五味煮令極炅, 作粥, 空心食.
白鴨亦好.
◇鴨頭, 能利水凉血故也.
10종의 수병(水病)으로 죽을 것 같이 된 것을 다스린다.
대가리가 푸른 오리 1마리를 보통 먹을 때처럼 손질하여 쌀과 함께 넣고 양념을 하여 푹 삶아서 죽을 쑤어 빈속에 먹는다.
흰 오리 역시 좋다.
◇오리 대가리는 수기(水氣)를 나가게 하고 혈열(血熱)을 내릴 수 있기 때문이다.

h2mark 년도

미상

h2mark 기타

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전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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