好蜜 二斤, 水一椀, 白麴一升半, 好乾酵 三兩. 右先熬蜜水, 去沫, 令極冷, 下麴酵, 每日三攪, 三日熟, 甚佳. 《元戎》 좋은 꿀 2근, 물 1사발, 흰 누룩 1.5되, 잘 말린 술밑 3냥. 먼저 꿀물을 졸여 거품을 제거하고 아주 차게 식힌다. 여기에 누룩과 술밑을 넣고 매일 3번 휘저어 주면 3일 후에 숙성된다. 맛이 매우 좋다. 《원융》
년도
1613
기타
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