芥子通利五藏, 微熬, 硏作漿食, 其嫩莖煮爲茹食之佳.
《本草》 개자(芥子, 겨자)는 오장을 잘 통하게 한다.
살짝 볶아서 가루 내어 장(醬)을 만들어서 먹는다.
그 연한 줄기를 삶아서 먹어도 좋다.
《본초》
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.