菜卽莖, 味 甘, 平.
止煩渴, 除虛熱, 生熟皆宜.
역채는 바로 가시연의 줄기를 말하는데 맛이 시고 달고 성질이 평하다.
번갈을 멎게 하고, 허열을 제거하며 날로 먹어도 좋고 익혀 먹어도 좋다.
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.