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  • 돼지머리편육

  • 돼지머리편육

    식품명 돼지머리편육
    식품코드 101244
    분류 부식 > 회류 > 편육
    발행기관 한국한의학연구원
    학술지명 한의학고전DB
    권호 鄕藥集成方卷第二 > 風門 2 > 風癎 > 治補虛氣乏, 去驚癎.

h2mark 문헌(논문)명

향약집성방(鄕藥集成方)

h2mark 저자

유효통, 노중례, 박윤덕 등 (兪孝通, 盧重禮, 朴允德 등)

h2mark 효능/처방전

猪頭一枚, 治如食法, 煮令極熟, 停冷作膾, 以五辣醋, 食之.
돼지머리 1개를 보통 먹을 때처럼 손질하고 아주 푹 삶아 식혀서 회를 만들어 다섯 가지 매운 양념으로 요리하고 초를 쳐서 먹는다.

h2mark 년도

1433

h2mark 기타

85(30)
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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