달걀장조림


식품명	달걀장조림

식품코드	100890

분류	부식 > 찜류 > 조림

발행기관	한국한의학연구원

학술지명	한의학고전DB

권호	身機踐驗卷二 > 胃經

문헌(논문)명

신기천험(身機踐驗)

저자

최한기 (崔漢綺)

효능/처방전

納以實油之物, 雖化亦遲.
嘗見華人, 多有胃病不善消化.
或氣, 或作悶, 或滯, 究問其始, 亦多食鹹魚ㆍ鹹菜ㆍ鹹蛋ㆍ臘味油餠所致.
故食不可不愼也.
大抵北人宜食肥, 南人宜食菜蔬, 亦地土使然.
調理病人, 當節其飮食, 毋使太過.
若禁戒太苛, 是皆無益于胃, 貽誤病人, 日漸虛矣.
절인 음식이나 열매, 기름진 음식들을 넣으니 소화가 되더라도 또한 소화과정이 느렸다.
위병(胃病)소화를 잘 못시킨다을 앓거나, 트림을 하거나, 답답해하거나, 속이 막히거나 하는 증상을 앓는 중국인들을 많이 보았는데, 그 시작을 물어보니 또한 절인 생선ㆍ절인 채소ㆍ계란 장조림ㆍ절인고기와 기름에 튀긴 떡을 많이 먹어서 그렇게 된 것이었다.
그러므로 음식은 조심하지 않으면 안된다.
대체로 북쪽의 사람에게는 기름진 음식이 알맞고, 남쪽 사람은 채소를 먹는 것이 알맞으니, 또한 풍토가 그러해서이다.
환자를 조리시킬 때는 음식을 잘 조절하여 지나침이 없게 해야 한다.
너무 가혹하게 음식을 가리거나 금지시키는 것은 모두 위(胃)에 무익하니 환자에게 해가 되어 날이 갈수록 허해질 뿐이다.

년도

1866

기타

9卷6冊: 四周雙邊半郭 21.0 x 14.4 cm, 有界, 10行21字, 無魚尾; 29.1 x 18.5 cm

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