갈분응이


식품명	갈분응이

식품코드	100076

분류	주식 > 죽류 > 응이

발행기관	한국한의학연구원

학술지명	한의학고전DB

권호	意方合部卷之三 > 救荒穀方 > 雜物食法 > 葛根

문헌(논문)명

의방합편(의방합부)(醫方合編(意方合部))

저자

미상 (未詳)

효능/처방전

葛根, 淨洗削皮, 爛, 水飛去其絲, 取成泥, 待粉沈, 去水, 和米作飯粥食之, 甚良.
如杆城葛粉, 和菉末作, 能解渴者, 是也.
出沙土中者最佳.
갈근을 깨끗이 씻어 껍질을 깎아 내고 문드러지게 짓찧은 것을 물에 넣고 휘저어 실오라기 같은 것을 제거하고 진흙처럼 된 것을 취한다.
가루가 가라앉기를 기다려 걸러서 물을 제거하고 쌀과 섞어 밥을 지어 먹거나 죽을 쑤어 먹으면 매우 좋다.
간성(杆城)에서 나는 갈분을 녹두녹말과 섞어 국수를 만들어 먹으면 갈증을 해소할 수 있다.
모래땅에서 나는 것이 가장 좋다.

년도

미상

기타

3冊/ 34.9×23.2cm

전통식품백과, 한방식품백과

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