단자


식품명	단자

식품코드	100869

분류	기호식 > 떡류 > 친떡

발행기관	한국한의학연구원

학술지명	한의학고전DB

권호	意方合部卷之三 > 救荒穀方 > 雜方 - 救荒 > 黑豆

문헌(논문)명

의방합편(의방합부)(醫方合編(意方合部))

저자

미상 (未詳)

효능/처방전

四季, 用黑豆五升, 淨洗, 蒸三遍, 熬乾, 去皮.
大化麻子三升, 湯浸一宿, 去熬乾, 膠水拌熬, 去皮, 淘淨, 蒸三遍, , 次下黑豆, 共爲細末, 米粥, 合和成團, 如拳大, 入甑中蒸, 從夜子住火, 至寅取出, 盛於磁器, 蓋不令風乾, 每一二塊, 飽爲度, 不得食一切物.
第一頓, 七日不食, 第二頓, 二七日不食, 第三頓百日不食, 渴則硏大麻子漿飮, 若要重喫物, 用葵子三合, 碎煎湯飮.
사계(四季)에는 흑두(黑豆, 검정콩)를 쓴다.5되를 깨끗이 씻어 3번을 찌고 볶아 말린 볶아 다음 껍질을 제거한다.
마자인 3되를 끓인 물에 하룻밤 담갔다가 걸러서 말린 후 아교와 함께 볶고 껍질을 제거하고 물로 일어 깨끗이 씻는다.
이것을 3번을 쪄서 방아로 찧은 다음 검정콩을 넣고 함께 곱게 가루 내어 찹쌀죽으로 반죽해서 주먹 크기의 단자[團]를 만든다.
이것을 시루에 넣고 밤새 찌는데 자시(子時)에 불을 껐다가 인시(寅時)에 꺼내어 자기 그릇에 담고 뚜껑을 덮어 바람에 마르지 않도록 한다.
매번 1-2덩어리를 먹되 배가 부를 때까지 먹는다.
다른 음식물은 먹지 않는다.
한 끼를 먹으면 7일을 음식을 먹지 않을 수 있고, 두 끼를 먹으면 14일을 먹지 않을 수 있고, 세 끼를 먹으면 21일을 먹지 않을 수 있다.
갈증이 나면 마자인(麻子仁)을 갈아서 즙을 마신다.
만일 무언가 먹고 싶으면 아욱씨 3홉을 빻아서 달여 마신다.

년도

미상

기타

3冊/ 34.9×23.2cm

전통식품백과, 한방식품백과

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