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■ 분류 > 회(Raw Dishes[HOE])

고기나 생선 등을 날로 썰어 먹거나 살짝 익혀 먹는 음식이다. 날로 먹는 회에는 생선회, 육회 등이 있으며 익혀먹는 숙회에는 어채 등이 있다.

Fresh meat or fish, sliced and eaten raw or rare. Raw hoe includes fish hoe and meat hoe, and cooked hoe (sokhoe) includes eochae.

h3mark Saengseonhoe

한국어 생선회

생선회

살아 있는 생선의 가시와 껍질을 발라낸 다음 살을 얇게 저며 초고추장이나 간장, 된장 등을 찍어 먹는다. 채소 쌈을 싸먹기도 한다.

영어 Sliced Raw Fish

Live, whole fish skinned, deboned, and thinly sliced. Dipped in soy sauce, doenjang (soybean paste) or gochujang (red chili paste), or wrapped in vegetable leafs.

일본어 刺身

生きている魚の骨と皮を取り除き、薄切りにした身を唐辛子酢味噌や醤油、テンジャンなどにつけて食べる。野菜で包んで食べてもおいしい。

중국어(1) 生鱼片

将活鱼去皮去骨，鱼肉切成薄片，沾酸辣椒酱或酱油、大酱等食用，也可以用蔬菜包起来吃。

중국어(2) 生魚片

將鮮活的魚肉切成斜片，沾酸辣醬或醬油或大醬等食用。 還可用蔬菜包著吃。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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